_Master Class_

SimoneCinotto_

15.00

Cocktail Bar

Sabato 20 Aprile

Il tempo del piatto: ripercorrere la storia contemporanea guardando quello che mangiamo

Simone Cinotto

Docente di Storia dell'alimentazione Università Scienze Gastronomiche di Pollenzo

Il cibo da solo, può raccontarci la storia di un popolo e dirci molto della società. Allora guardiamo al cibo per ripercorrere la storia d’Italia.

Simone Cinotto

Simone Cinotto è Professore Ordinario di Storia Contemporanea all’Università di Scienze Gastronomiche di Pollenzo, dove coordina il master in World Food Studies e i programmi Fulbright per gli scambi culturali tra l’Italia e gli Stati Uniti.