Cosa comprano e cosa cucinano gli italiani oggi

Fabrizio Racca studia Design al Politecnico di Torino dove matura la sua passione per l’estetica della pasticceria. A differenza dei suoi colleghi che scelgono di costruire oggetti, lui decide di plasmare materie ed ingredienti creando dessert. La passione per il design, l’arte e la moda condizionano sin dalle origini le sue creazioni che vengono sviluppate come progetti articolati e complessi, utilizzate nel corso di questi anni per raccontare il mood di prestigiose aziende. L’attenzione meticolosa all’aspetto estetico e strutturale, combinata a texture e consistenze, permettono la creazione di dessert innovativi e contemporanei volti a soddisfare anche i palati più esigenti. I dessert di Fabrizio Racca raccontano la nostra storia, gli ingredienti e le tradizioni con cui siamo cresciuti ma rivisitati in chiave moderna abbracciando così, metaforicamente, il tempo.